餐飲油水分離器是用來將餐飲廢水中的油脂分離出來，防止下水道堵塞以及污染環境。那么，餐飲油水分離器的安裝位置在哪里？其實這個并不是固定的，要根據廚房的實際情況來選擇，但一定是位于產生含油廢水的地方（比喻說洗碗盆）和市政管道之間，并且是越靠近產生廢水的地方，作用越好。

那么，怎樣選擇餐飲油水分離器的安裝位置呢？

一、餐飲油水分離器安裝的時候是放在室內還是室外？

放在室內的話，就是離產生廢水的地方越近，起的作用起大，并且對防止廚房到市政管管道這段排水管堵塞起到作用不小，所以大部分餐飲油水分離器的安裝，都會選擇放在室內。

但如果放在室內的話，特別是體積比較大的話，可能廚房沒那么大空間，可以一些中大型餐飲油水分離器，安裝位置可能會考慮放在室外，或是像購物廣場，可能會考慮放在負一層。

如果放在室外的話，那就要考慮，室外有沒有安裝空間，會不會影響到人或車通過，或是影響到美觀，允許的話，可以考慮放在綠化地里，或是通過一些小型建筑物來起到作用，不過在北方冬天的話，還要考慮溫度太低造成設備里面的廢水凝結，影響到設備的處理效果。

二、餐飲油水分離器安裝的時候，埋地安裝好還是放地面上好？

埋地安裝，也就是挖個坑，用混凝土做成一個水池，水池的大小，根據餐飲油水分離器來定，長度和寬度加長五六十公分，長度加長是為了連接水管，寬度加長是為了放集油桶，餐飲油水分離器本身蓋這種只是起到密封作用，不能過人或過車，如果水池需要過人或過車，需要另外加蓋子，這樣高度加高二三十公分。

餐飲油水分離埋地安裝，相對來說比較省空間，但維護起來沒那么方便，特別是比較大型的油水分離器，每小時處理量三五十噸以上的，帶有自動刮渣裝置的，需要的空間比較大，埋地安裝的話，水池相當于一個小型地下室了，還有如果廚房不是在一樓的話，也不能埋地安裝。

根據南京米諾十多年以來的統計表明，與傳統隔油池不同的是，大多數餐飲廚房油水分離器的安裝，都是放在地面，如果是小型餐飲油水分離器，是直接話廚房里面，如果中大型餐飲油水分離器，那么會考慮放在室外，或是雜物間，商場的話會考慮放在負一層地下停車場，或以放室外，甚至有個地下購物廣場直接在洗手間那里找了個裝置放進去。